My Soul Food
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‘식사’의 의미My Soul Food 2021. 1. 9. 21:43
나에게 의미가 있는 음식, 혹은 소울 푸드를 꼽으라고 한다면 여러가지가 있겠지만 그 중 제일은 아무래도 어릴 때부터 지금까지 제일 많이 먹고 있는 집밥이라고 생각한다. 나의 입맛을 형성하는데 가장 큰 부분을 차지한 엄마의 음식. 하지만 본디 집밥이란 막상 자세하게 소개하려고 하면 어떻게 설명해야 할 지 갈피가 잡히지 않아 엄마의 음식을 제외하고 어떤 다른 음식들이 있을까 생각해보게 되었다. 나의 인생에 잠시 머물렀던 다른 음식들을 떠올려보자, 여행에 가서 먹었던 음식들이 생각이 났다. 여행지에서 먹은 음식은 다른 음식들보다 기억에 더 오래 남는 것 같다. 매일 보던 풍경에서 매일 먹던 음식이 아닌 새로운 장소에서의 새로운 음식은 언제나 설레는 법이다. 나는 제주도를 좋아한다. 어렸을 때는 부모님을 따라다..
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추억이 담긴 음식My Soul Food 2021. 1. 7. 20:24
나에게 의미 있는 음식이라고 하면 가장 기억나는 음식은 전이다. 전은 언제 가장많이 먹을까? 제일많이 생각나는 것은 막걸리와 전 그리고 추석이나 설날때인것같다. 내 사연과 관련있는경우는 후자의 속한다. 아마 초등학교 때였고 설날이었다. 평상시 설날처럼 친가 댁에 갔다. 제일먼저 하는 것은 친가식구들과 전을 만드는 것이었다. 어렸을 때부터 요리를 좋아해서 엄마, 작은엄마, 큰엄마와 같이 전을 만들 곤했다. 평소와 다름없이 전을 무사히 다 굽고 나서 일이 벌어졌다. 초등학생 때 나는 호기심이 이상 한데로 많았다. 전을 굽는 열 판이 선을 뽑고 나면 바로 열이 식혀지는지 궁금했다. 그래서 나는 두손을 활짝 펴서 열판에 올려두었다. 그리고 내손은 열판에 의해 화상을 입게 되었다. 모두가 나에게 시선이 집중되어 ..
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레이디 그레이(Lady Grey)와 함께 하는 한밤중의 티타임My Soul Food 2021. 1. 3. 19:22
내 열일곱살 생일 선물은 여러 브랜드의 티백을 모은 티샘플러였다. 고등학교에 입학하고 밤 늦게까지 야간자율학습, 일명 야자를 하면서 졸지 않기 위해 적당히 카페인이 들어가 있으면서, 맛있고, 따뜻하게 마실 수 있는 것을 찾던 나는 남들과는 조금 다르게 홍차에 정착했다. 내 첫 홍차는 그 티 샘플러에 들은 트와이닝(Twinings)사의 ‘레이디 그레이(Lady Grey)’였다. 상자 속 파란색 매끈한 종이 포장에 싸여 있는 레이디 그레이 티백을 나는 아직도 기억한다. 집에서 주전자를 이용해 처음으로 끓인 첫 홍차의 맛은 물을 지나치게 많이 넣어서 밍숭맹숭했지만 포장지에 남은 은은한 시트러스와 홍차향이 맘에 들어 한동안 포장지를 버리지 않고 책상위에 올려둔 채로 킁킁거리며 잔향을 맡았던 기억이 난다. 아껴 ..
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마음까지 따듯하게 데워주는 나의 소울푸드My Soul Food 2020. 12. 31. 20:07
사람들은 누구나 먹으면 아련한 추억이 떠오르는 음식이 있다. 나 같은 경우, 찬 바람이 불기 시작하는 계절이 되면 꼭 생각이 나는 음식이 있다. 그건 바로 얇게 썬 무를 넣고 돼지고기와 함께 뚝배기에 보글보글 끓여낸 된장찌개이다. 굉장히 평범하다고 생각할 수 있지만 나한테는 겨울이 왔음을 느끼게 하는 상징적인 음식이다. 이 된장찌개의 포인트는 무이다. 그냥 무가 아닌 제철을 맞아 단맛이 강한 겨울무로 만들어야 한다. 그러면 된장찌개 국물을 잔뜩 머금은 무가 푸근함과 은근한 달큰함으로 감칠맛을 살려준다. 원래는 바지락을 넣은 된장찌개를 선호하지만 무된장찌개에는 무조건 돼지고기를 넣는다. 돼지고기의 기름진 맛이 담백한 무와 어울러져 나도 모르게 밥 한 공기를 해치우게 된다. 그리고 무 다음으로 중요한 것은 ..