현우
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도심 속 바베큐 파티! 대학로 '효자바베'이번주의 맛집/VACANCE! 2020. 6. 16. 23:53
잔잔한 여름 비가 내리던 날, 대학로에서 모인 '청춘의 식사'팀. 팀원의 친구 J양과 함께 도심 속 즐거운 바캉스를 즐겼다. '효자 바베'는 대학로에 위치한 바베큐 레스토랑이다. A팀은 '바캉스' 하면 떠오르는 '바베큐'를 메뉴로 선정했는데, 재밌는 점은 상호 효자바베의 효자가 진짜 孝子라는 것. 우린 모둠 바비큐에 효 세트와 효자특면, 고래맥주를 주문했다. 밑반찬과 함께 나온 고래맥주. '효자바베를 대표하는 맥주'처럼 표현되어있길래 혹시 직접 만드신 건가 했는데 그건 아니었고, 그냥 구매해오신 수제 맥주였다. 상큼한 과일향이 난다는 설명 그대로, 한 모금 마시자 향긋한 복숭아 향이 기분을 좋게 해 주었다. 팀원들 모두 맛있다! 를 연발했는데 몇몇은 페라가모 인칸토 참에 이 향을 비유하기도 했다. 드디어..
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국수먹는 꼴뚜기 : 벚꽃축제 부럽지 않은 봄의 맛이번주의 맛집/봄과 여름 사이. 2020. 6. 4. 02:27
봄이라고 하기엔 늦은, 하지만 아직 여름이라고 하긴 아쉬운 때에 청춘의 식사팀이 안암에 모였다. 코로나 19로 즐길 새도 없이 지나간 봄을 위로하기 위해서! 처음으로 나온 메뉴는 바로 파전. 술집에 흔하디 흔한 메뉴지만 그만큼 식당의 요리관을 알 수 있는 메뉴이다. 재료가 큼직하고 밀가루를 적게 사용했다는 게 특징이었는데 바삭빠삭한 표면 속 부드러운 파, 당근이 씹히고 가끔 오독오독한 꼴뚜기가 씹히는 식감이 아주 재밌었다. 맛은 건새우가 들어간 덕분인지 해물향이 진했고 짭조름한 밀가루, 잘 익어 단맛이 나는 야채들이 조화롭게 어울렸다. 개인적으로 삼삼한 맛이 취향이지만 구운맛이 입혀져 바삭한 밀가루 표면엔 짭짤한 간이 더 어울리겠다는 생각이 들었다. 파전에 가장 잘 어울리는 술은 뭘까? 시원한 맥주, 클..
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안암 반지, 배가 불러도 멈출 수 없는 곳이번주의 맛집/봄과 여름 사이. 2020. 5. 21. 21:59
상상을 해보라. 당신은 이미 배가 부른 상태이고 2차로 모인 술집에 앉아있지만 치킨이고 뭐고 그냥 달달한 아이스트림이나 쪽쪽 빨고 싶다. 하지만 치킨은 주문되었고, 팀원 들과 이런저런 얘길 나누다 보니 스뎅 접시에 갓 튀겨 양념에 버무려진 치킨이 가득 담겨 나온다. 내 위장엔 널 위한 자리는 없지만 예의상 맛은 봐준다 하며 기대 없이 한 입 물었는데 바삭하는 소리와 함께 따듯하고 육즙이 풍부한 표고버섯이 단짠한 깐풍 스타일소스와 함께 침입해 온다. 안암역 근처에 위치한 반지는 고려대학교 자연 캠퍼스와도 가까운 술집이다. 국수 먹는 꼴뚜기에서 식사를 마치고 2차로 향한 곳인데 분위기뿐만 아니라 안주, 술 모두 맛있어서 팀원들이 아주 만족하고 막차가 다 되도록 자릴 뜨지 않고 긴 이야기를 나누었다. 첫 번째..
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[유투버 추천] 중국의 삼시세끼, '전서소가'의 운남 요리음식에 대하여/코로나 19: 집 콕 미 식 2020. 5. 15. 21:07
내가 어머니 배 속에 있을 때부터 약 2년 전까지, 우리 가족은 매년 2번의 명절을 친조부님 집에서 보내곤 했다. 차로 가는데만 족히 한나절은 걸리던 작은 섬에서 며칠을 보내고 있노라면 제주도니 괌이니 멋진 여행을 하고 반에 초콜릿을 돌리던 친구들이 그저 부러웠더랬다. 하지만 그때에 따뜻한 남해 바다 옆에서 고기 그물을 손질하시던 할아버지, 밭일하는 할머니 옆에서 호미로 장난치다 혼난 일, 길고양이를 꼬시러 우유를 사고 사촌들과 함께 들로 산으로 쏘다니던 기억은 가끔씩이라도 떠올라 내 맘을 달래주는 꽤 귀중한 추억이 되어주었다. 전서소가 ( 滇西小哥 Dianxi Xiaoge ), '뎬시샤오거' 로 불리는 이 채널은 운남의 음식뿐만 아니라 자연과 사람이 함께 녹아있다. 주인공 아펀은 그의 영상은 종일 식재..