청춘의 식사 청춘의 식사

무더위가 기승을 부리는 여름철에 몸보신할 음식을 말하자면 자연스레 떠오르는 음식이 하나 있다. 뜨뜻하고 기름진 국물과 야들야들한 살코기가 일품인 삼계탕도 여름철 음식의 황제라고 불려도 이상하지 않을 만큼 맛이 좋지만, 오늘 소개할 이열치열 음식은 다름 아닌 '순대 국밥'이다. 송송 썬 파와 청양 고추, 국물의 얼큰한 맛을 더해주는 다데기까지 들어간 순대 국밥. 말은 순대 국밥이라지만 순대 못지않게 머리고기가 내장 부위도 한가득 들어가 있어 국밥을 먹을 때 순대 국밥을 먹는 건지, 고기 국밥을 먹는 건지 헷갈리기도 한다. 순대를 포함한 건더기들을 얼추 다 먹은 것 같으면 국물에 밥 한 공기를 말아먹는 게 아주 자연스러운 순서, 국물이 잔뜩 밴 흰밥에 커다란 석박지를 얹어 한 숟가락 먹으면 그렇게 개운할 수..

골뱅이 전체 수입률의 8~90%를 대한민국이 차지하고 있을 정도로, 골뱅이는 우리나라에서는 이미 잘 알려진 대표 안주이다. 거리에는 골뱅이를 메인 메뉴로 하는 식당들도 어렵지 않게 찾아볼 수 있으며 마트에는 캔으로 구비되어 있어 집에서 요리를 해먹기도 나쁘지 않다. 골뱅이 안주는, 60년대 서울 을지로의 상인들이 손님들에게 판매하며 점차 유명해졌다고 한다. 모양새나 특유의 식감 때문에 불호를 외치는 사람도 적지 않으나, 골뱅이는 2020년의 오늘날까지도 많은 애주가들에게 사랑받고 있다. 일과를 마치고 양념이 골고루 밴 골뱅이 무침을 한 입 먹은 뒤 맥주를 들이켜면 하루의 스트레스가 모두 날아가는 것 같은 기분 역시 든다. 격주에 한 번 이상은 꼭 해먹곤 하는 골뱅이 소면 무침. 여기에 들어가는 골뱅이는 ..

'지금이 아니고서야 언제 그들의 식문화에 대해 알아볼 수 있을까.' 우리 의 팀원 중 한 명이 던진 질문이다. 이 시점이 아니라면 언제? 최근 미국에서 발생한 일련의 사건들에 대해 영상이나 기사로나마 접하게 되며 우리는 평소보다 깊은 주제를 가지고 맛집을 선정하게 되었다. 그리하여 최종적으로 우리가 가게 된 음식점은 삼성역 코엑스 내 메가박스 부근에 위치한 였다. 메뉴 설명부터 다소 재미난 이 집의 테마는 바로 '미국 남부식 가정식'. 사진만 봐도 고칼로리가 예상되는 이 음식들 중에 무엇을 시켜야 후회가 없을까 고민해본다. 특히 '직원들끼리 만들어 먹다가 고객님께 미안해서' 정식 메뉴로 결정하게 됐다는 치즈 러버 스파게티는 그 맛이 얼마나 뛰어날지 기대하게 했다. 우리는 다양한 메뉴 중 '치즈 러버 스파..

신화에 자주 등장하는 '신들의 음식'에 대해 아는가? 신들에게 불로장생의 힘을 쥐어 준다는 놀라운 음식, '넥타르'와 '암브로시아'인간도 신과 같은 영생을 누릴 수 있다는 신비한 이야기에 이 놀라운 음식들을 한 번쯤 먹어보고 싶다고 생각한 이들도 적지 않을 것이다. 하지만 다들 알다시피 넥타르와 암브로시아는 신화 속 가상의 음식일 뿐이며 특정한 음식을 먹으면 영생을 산다는 것 또한 엉뚱한 미신에 그친다. 대신 현대인들은 '영생'이 아닌 '오랫동안 건강히'살 수 있는 슈퍼 푸드를 찾아 나서기 시작했다. 신기하게도, 고대의 신화가 정의한 넥타르와 암브로시아는 현대인들의 장수 비결로 대표되는 음식들과 유사성이 깊다. 포도주를 마실 때면 올림푸스에서 넥타르를 따라준다고 하는 청춘의 여신 헤베와 트로이의 왕자 가..

명작이 여럿 탄생한 지브리 스튜디오(이하 지브리)의 영화를 보다 보면 사랑할 수밖에 없는 매력적인 캐릭터들이나 아름다운 자연의 풍경보다 더 눈길이 가는 것이 있다. 바로 현실보다 더 현실적이고 맛있게 묘사되는 다채로운 빛깔의 음식들이다. 식(喰)은 생존과 직결되어 있는 만큼 지브리 영화에서도 빠질 수 없는 요소로 등장하는데, 이번 글에서는 특히 먹는 행위에 특별한 의미가 담겨 있는 영화 을 통해 식과 욕망의 관계에 대해 다뤄보고자 한다. 앞서 말한 것처럼 먹는 행위는 생존의 문제와 곧바로 이어지는 만큼, 영화 속에서는 부모님을 구하기 위해 목욕탕 청소 일을 하게 된 치히로가 꾸준히 음식을 먹는 장면이 등장한다. 고된 노동을 끝내고 겨우 찐빵을 먹는 장면이나 하쿠가 몰래 건네 준 주먹밥을 먹고 우는 모습은..

한국에서 코로나 19 첫 확진자가 발생한지도 벌써 네 달이 지났다. 잠깐 장을 볼 때도 확진자가 왔다 가지는 않았는지 맘을 졸여야 하고, 사람이 조금이라도 득실거리는 곳에 발을 디디는 것은 감히 엄두조차 낼 수 없다. 집콕러도 자발적인 집콕러일 때야 좋다는 말이 유행처럼 번지던 그 시기에, 우리 집 식구들은 생전 가져보지 못했던 취미를 갖게 되었다. 바로 인생 처음으로 오븐을 구매하게 되면서부터. 계란빵은 베이킹이라고 하기에 애매하지 않을까 하는 고민을 잠깐 했으나 반죽 넣고 오븐에 굽는다는 점에서 베이킹 항목에 들어가도 좋겠다는 생각이 들었다. 무엇보다 쉽고 빠르게 만들 수 있어 간단하지만 있어보이는 음식을 만들어 먹고 싶을 때 좋은 선택지 아닐까 싶기도 하고. 오븐이 작아 불가피하게 종이컵을 사용하게..

지난 수요일, 회원들과의 본격적인 첫 동아리 활동이 이루어졌다. 회원들 각자의 얼굴과 이름도 낯선 그 시점에 비교적 편하게 먹을 수 있는 음식이란 생각보다 한정적이다. 한국 사회에서 호불호가 덜 갈리는 편이고 식당 내부도 복작해 여러 이야기를 나누며 첫만남의 상대와 친목을 도모할 수 있는 곳. 이를 바탕으로 우리가 이번 주 선정한 식당은 건대 이었다. ‘곱떡’은 이름에서 예상 가능하다시피 곱창+떡볶이의 합성어로 대한민국 대표 음식으로도 알려진 떡볶이와 국민 안주 곱창이 합쳐진 음식이다. 따로 보면 몇 번인지 셀 수 없을 정도로 수차례 먹은 것들이지만 합쳐진 상태는 상당히 생소했다. 그야 그 자체로 이미 맛있는 요리들이기 때문에 함께 먹어보겠다는 생각을 해본적이 없으니까. 그래서 처음 식당에 발을 디딜 때..