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‘식사’의 의미My Soul Food 2021. 1. 9. 21:43
나에게 의미가 있는 음식, 혹은 소울 푸드를 꼽으라고 한다면 여러가지가 있겠지만 그 중 제일은 아무래도 어릴 때부터 지금까지 제일 많이 먹고 있는 집밥이라고 생각한다. 나의 입맛을 형성하는데 가장 큰 부분을 차지한 엄마의 음식. 하지만 본디 집밥이란 막상 자세하게 소개하려고 하면 어떻게 설명해야 할 지 갈피가 잡히지 않아 엄마의 음식을 제외하고 어떤 다른 음식들이 있을까 생각해보게 되었다. 나의 인생에 잠시 머물렀던 다른 음식들을 떠올려보자, 여행에 가서 먹었던 음식들이 생각이 났다. 여행지에서 먹은 음식은 다른 음식들보다 기억에 더 오래 남는 것 같다. 매일 보던 풍경에서 매일 먹던 음식이 아닌 새로운 장소에서의 새로운 음식은 언제나 설레는 법이다. 나는 제주도를 좋아한다. 어렸을 때는 부모님을 따라다..
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추억이 담긴 음식My Soul Food 2021. 1. 7. 20:24
나에게 의미 있는 음식이라고 하면 가장 기억나는 음식은 전이다. 전은 언제 가장많이 먹을까? 제일많이 생각나는 것은 막걸리와 전 그리고 추석이나 설날때인것같다. 내 사연과 관련있는경우는 후자의 속한다. 아마 초등학교 때였고 설날이었다. 평상시 설날처럼 친가 댁에 갔다. 제일먼저 하는 것은 친가식구들과 전을 만드는 것이었다. 어렸을 때부터 요리를 좋아해서 엄마, 작은엄마, 큰엄마와 같이 전을 만들 곤했다. 평소와 다름없이 전을 무사히 다 굽고 나서 일이 벌어졌다. 초등학생 때 나는 호기심이 이상 한데로 많았다. 전을 굽는 열 판이 선을 뽑고 나면 바로 열이 식혀지는지 궁금했다. 그래서 나는 두손을 활짝 펴서 열판에 올려두었다. 그리고 내손은 열판에 의해 화상을 입게 되었다. 모두가 나에게 시선이 집중되어 ..
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레이디 그레이(Lady Grey)와 함께 하는 한밤중의 티타임My Soul Food 2021. 1. 3. 19:22
내 열일곱살 생일 선물은 여러 브랜드의 티백을 모은 티샘플러였다. 고등학교에 입학하고 밤 늦게까지 야간자율학습, 일명 야자를 하면서 졸지 않기 위해 적당히 카페인이 들어가 있으면서, 맛있고, 따뜻하게 마실 수 있는 것을 찾던 나는 남들과는 조금 다르게 홍차에 정착했다. 내 첫 홍차는 그 티 샘플러에 들은 트와이닝(Twinings)사의 ‘레이디 그레이(Lady Grey)’였다. 상자 속 파란색 매끈한 종이 포장에 싸여 있는 레이디 그레이 티백을 나는 아직도 기억한다. 집에서 주전자를 이용해 처음으로 끓인 첫 홍차의 맛은 물을 지나치게 많이 넣어서 밍숭맹숭했지만 포장지에 남은 은은한 시트러스와 홍차향이 맘에 들어 한동안 포장지를 버리지 않고 책상위에 올려둔 채로 킁킁거리며 잔향을 맡았던 기억이 난다. 아껴 ..
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마음까지 따듯하게 데워주는 나의 소울푸드My Soul Food 2020. 12. 31. 20:07
사람들은 누구나 먹으면 아련한 추억이 떠오르는 음식이 있다. 나 같은 경우, 찬 바람이 불기 시작하는 계절이 되면 꼭 생각이 나는 음식이 있다. 그건 바로 얇게 썬 무를 넣고 돼지고기와 함께 뚝배기에 보글보글 끓여낸 된장찌개이다. 굉장히 평범하다고 생각할 수 있지만 나한테는 겨울이 왔음을 느끼게 하는 상징적인 음식이다. 이 된장찌개의 포인트는 무이다. 그냥 무가 아닌 제철을 맞아 단맛이 강한 겨울무로 만들어야 한다. 그러면 된장찌개 국물을 잔뜩 머금은 무가 푸근함과 은근한 달큰함으로 감칠맛을 살려준다. 원래는 바지락을 넣은 된장찌개를 선호하지만 무된장찌개에는 무조건 돼지고기를 넣는다. 돼지고기의 기름진 맛이 담백한 무와 어울러져 나도 모르게 밥 한 공기를 해치우게 된다. 그리고 무 다음으로 중요한 것은 ..
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네 입술의 따뜻한 커피靑食創作/음식으로 사랑을 말하다 2020. 12. 10. 22:38
“ 네가 밟고 걷는 땅이 되고 싶던 난 잠시라도 네 입술 따뜻하게 데워준 커피가 되어주고 싶었었던 난 아직도 널 울리고 있을거야, 아마도 난 ” 샵, M은 동그란 창에서 내려오는 차가운 햇살이, 새하얗고 동그란 탁자를 내리쬐는 것을, 멍하니, 응시하고 있었다. 5분, 아니 10분 즈음 지났을까, M을 바라보던 K가 절대 떨어질 것 같지 않던 굳은, 얇은 입술을 뗀다. “울고 그러지 마. 이미 지난 일이야. 살아가면서 누구나 겪는 일이라고 생각하자.” K는 말끝을 흐렸다. M은 K 앞에 놓인, 새하얗고 동그란 탁자 위에 있는, 이제는 식어버린 라떼를 응시했다. ‘커피는 따뜻해야 해. 그래서 식기 전에 빨리 마시는 거야.’ 푹푹 찌는 여름에조차, 따뜻한 커피를 고집하던 그에게, 앉은 자리에서, 30분도 채 ..
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한국인이라면 겨울에 귤 까먹다 손이 노래진 경험 한번쯤은 있는 거 아닌가요?음악과 음식 2020. 12. 9. 23:58
* 노래와 함께 읽으면 글 읽는 재미가 3배! (귤_재주소년) 바야흐로 겨울이다. 겨울 하면 생각나는 음식에는 무엇이 있을까? 사람마다 다르겠지만, 나는 귤이 제일 먼저 생각난다. 어릴 적 추운 겨울 전기장판을 깔고 누워 이불 덮고 귤을 까먹으며 만화책을 보던 기억이 생생해서일까? 물론 지금은 철에 상관없이 원할 때 언제든 과일을 사 먹을 수 있지만 겨울에 나오는 귤은 그 맛이 다르다. 중요한 것은 맛 뿐만이 아니다. 내 사전에 따르면, 귤은 자고로 겨울에 먹어야 한다. 봄, 여름에 먹는 귤은 여름에 마시는 핫초코 같은 느낌이다. 귤은 찬공기와 따듯한 바닥의 대비를 느끼며 먹어야 그 진가를 발휘한다. 그 때 우리는 비로소 겨울이 다가왔음을 피부로 느낄 수 있게 된다. 오랜만에 학교에서 후식으로 나온 귤 ..
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소란- 리코타 치즈 샐러드, 서로한테 스며드는 과정음악과 음식 2020. 12. 9. 22:19
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취하고 싶지만 취하지 못하는 당신을 위한 무알콜 맥주 시음기음악과 음식 2020. 12. 8. 19:20
볼빨간 사춘기의 ‘워커홀릭’을 듣다 보면 이런 가사가 나온다. ‘시원한 맥주를 한 캔 마사다가 yeah 문득 스쳐 지나가는 어제의 기억 지금 생각해보니까 내가 왜 때려치웠어야 했는데 모두 손을 들어 Beer Cheers 우 아쉽지 않은 청춘답게 Face it’ 삶의 힘듦을 맥주 한 캔으로 잊으려는 직장인들을 노래하는 이 곡에서 나는 뜬금없게도 ‘맥주’라는 키워드에 꽂혀버렸다. 한창 ‘치맥’이 유행할 때도, 편의점에서 4캔의 만원이라며 세계 맥주를 팔 때도, 어른이 된 후 이런저런 술에 도전해봤던 나에게 맥주만큼은 별로 끌리지 않는 선택지였다. 취하기엔 도수가 낮고, 목에 넘어가는 탄산은 따가우며, 무슨 맛으로 먹는지 모르겠는 술, ‘소맥을 말아먹을 때만 사는 술’ 정도가 맥주에 대한 나의 인상이었다. 하..